Pain diabémix BIO

Dans un saladier, verser la Farine pour pain Diabémix® bio. Faire un puits et mettre la levure de boulanger, puis l’eau tiède. Mélanger à la cuillère en bois. Continuer de pétrir à la main pendant 5 min afin de former une boule uniforme et lisse.*
* il est possible d’utiliser un robot ménager pour pétrir la pâte.

Couvrir le saladier avec un torchon humide et laisser reposer 30 min dans un endroit chaud.

Fariner le plan de travail, aplatir la pâte. Rabattre les extrémités au centre, retourner le pâton et l’arrondir pour former une boule.

Déposer la boule sur une plaque de cuisson, la couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 45-60 min.

Préchauffer le four à 240°C (th.8).

Faire une entaille sur la boule et déposer un ramequin d’eau sur la plaque à côté du pâton.

Faire cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35-40 min