Pizza sauce carotte & balsamique

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mélanger 3 min, ou 6 min à la main.

Faire une boule. La pâte doit être légèrement collante. Couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 10 min.

Faire revenir l’oignon dans 1 c à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter la purée de carotte encore surgelée, et la faire fondre à couvert. Ajouter ensuite le vinaigre balsamique, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.

Malaxer de nouveau la pâte 1 min et la séparer en 2 boules. Prendre 2 feuilles de film alimentaire et mettre une boule légèrement aplatie sur une feuille. Mettre l’autre feuille sur la pâte, et l’étaler au rouleau. Procéder de la même manière avec l’autre boule . Laisser poser 5 min.

Piquer les disques avec une fourchette et badigeonner légèrement d’huile. Les faire cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 5 min.

Egoutter le thon et l’émietter. Répartir la sauce sur le disque. Recouvrir de thon émietté, d’olives et de câpres coupées en petits morceaux. Ajouter sel poivre et herbes de Provence.

Remettre à cuire 30 min.
Servir chaude, accompagnée d’une salade verte.

Mettre un peu de piment dans la sauce !