Tartelettes aux pommes

Faire chauffer 50 g de poudre d’amande avec la stévia, l’eau et l’huile pendant 2 min.
Mélanger à la farine diabémix®. Faire une boule et couvrir de film alimentaire.
Entreposer au frais 1h.

Peler les pommes. Les couper en dés de 2 cm. Les mettre à compoter dans une casserole à feu doux avec tous les ingrédients sauf les œufs.

Ajouter les œufs une fois la préparation refroidie ainsi que les fruits secs.

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer la pâte en 4 boules. Les étaler en disques entre 2 feuilles de papier cuisson.

Huiler 4 moules à tartelettes et les garnir de la pâte. Piquer à la fourchette et cuire à blanc 5 min.

Répartir sur les fonds de pâte la préparation aux pommes et enfourner pendant 25 min.

Ajouter des zestes de citron sur les tartelettes encore chaudes !